海鮮王國/專題報導 2018/10/30

來自匈牙利的綿羊豬香氣十足、油花滿布卻清爽不膩,是米其林餐廳的最愛

 

米其林餐廳指標精選食材:匈牙利綿羊豬

     米其林餐廳是美食的評選指標,被米其林給予星級的餐廳代表料理品質都有一定程度以上的水準。幾乎所有米其林餐廳都認同,料理要做得出色,食材絕對是不可馬虎的要素。以法國餐廳的肉類料理來說,使用一般的豬肉無法傳達出食材層次口感,只有新鮮便匈牙利綿羊豬才能達到主廚追求的極致美味!

 

 

匈牙利綿羊豬帶骨里肌豬排、綿羊豬大里肌,豐厚純香的油脂香氣,口感清爽卻不油膩。

匈牙利綿羊豬帶骨里肌豬排、綿羊豬大里肌,豐厚純香的油脂香氣,口感清爽卻不油膩。

 

 

匈牙利綿羊豬怎麼這麼好吃!好吃的秘密在哪裡?

     飼養於匈牙利樹林及草地的綿羊豬在零下三十度的環境下自然放養,因成長緩慢,時程約340天到一年以上,為一般豬隻的2倍以上,肉質較為成熟美味,但肌肉纖維卻相當纖細柔嫩,不論大人小孩來吃都相當合適。因為使用的飼料天然,吃的是大麥、小麥、玉米、葵花籽、南瓜及堅果等新鮮飼料,匈牙利綿羊豬的脂肪較高,比一般豬肉肉質更添香氣,美味與健康並具。綿羊豬布滿捲毛,不僅長相特別,也因為產量稀少而被暱稱為國寶豬,更是匈牙利國會認定的國家珍饈!

 

 

稀有、香氣足夠的綿羊豬,南部地區~新鮮便實體通路限定販賣中

     米其林御用食材~匈牙利綿羊豬,與日本和牛相同屬三十度以下低熔點的好油脂,含有相當多不飽和脂肪酸,健康好吃又營養。令人驚艷的是這款米其林愛用的綿羊豬,口感比日本鹿兒島黑毛豬更好,價格卻更便宜。台中以南只有新鮮便實體通路買的到,對當地民眾來說真是太便利了!或是進入新鮮便宅配網網路訂購,歡迎全台民眾多加利用!不論是綿羊豬五花肉、里肌肉、松阪肉,一般家庭都可以輕鬆購入,為居家美食注入米其林星星風采。

 

 

匈牙利綿羊豬松阪肉、匈牙利綿羊豬法式帶骨里肌豬排,肉質滑嫩鮮美。

匈牙利綿羊豬松阪肉、匈牙利綿羊豬法式帶骨里肌豬排,肉質滑嫩鮮美。

 

 

不是好食材,可是進不了新鮮便的銷售網喔

     開業至今,新鮮便不斷為客戶找尋、開發新的產品,從日本北海道大干貝大成根島生態蝦月世界黑羽放山雞到匈牙利國寶綿羊豬,海陸食材一應俱全!產品線越來越多元,唯一不變的是新鮮便宅配網對於上架產品的品質要求。也正因為這份堅持,供應商才願意將米其林餐廳專用食材,放心交由新鮮便。想要在家品嘗米其林料理,走一趟新鮮便,米其林大廚換你當!

 

 

匈牙利綿羊豬里肌火烤片、綿羊豬五花火烤片,0.15cm的薄切片,適合火鍋及燒烤。

匈牙利綿羊豬里肌火烤片、綿羊豬五花火烤片,0.15cm的薄切片,適合火鍋及燒烤。

 

 

 

相關資訊

 

公司簡介:座落在高雄『新鮮便宅配網』,堅持新鮮、堅持健康、堅持品質的挑選標準,幫台灣人找到安心食材。猶如美食寶庫的高雄『新鮮便宅配網』,可以看到大成根島生態蝦、月世界黑羽放山雞、日本北海道帝王蟹,及其它日本北海道進口食材、各國優質產品、與台灣在地食材,多種天然鮮甜味的頂級享受,新鮮便宅配網通通有。

 

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Andy

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